Boulangerie-pâtisserie

Cette filière vise à former des artisans experts en boulangerie et pâtisserie, capables de maîtriser les techniques artisanales tout en innovant pour répondre aux goûts variés des consommateurs.

Time	Place	Room	Date Range	Instructor
9:00am – 11:00am	Kingster’s 80	412	Aug 21, 2018 – Dec 15, 2018	Angelina Jones (PhD)

Contenu de la formation

La formation se distingue par un programme varié et riche, incluant :
Techniques de base de la boulangerie (pains, viennoiseries).

Techniques avancées de pâtisserie (gâteaux, desserts, confiseries).

Décoration et montage de pièces montées.

Gestion des matières premières et des coûts.

Hygiène et normes de sécurité alimentaire.

Compétences visées

À la fin de cette formation, les étudiants seront capables de :
Concevoir des produits boulangers et pâtissiers de haute qualité

Innover dans les créations sucrées et salées.

Gérer un atelier de boulangerie ou pâtisserie.

Respecter les standards d’hygiène et de qualité.

Conditions générales

Pour intégrer cette filière, les candidats doivent :
Niveau BEPC minimum.

Entretien de motivation et test pratique.

Métiers ou débouchés

Les diplômés peuvent accéder à divers métiers tels que :
Artisan boulanger-pâtissier.

Chef pâtissier dans des hôtels ou restaurants.

Entrepreneur en pâtisserie ou boulangerie.

Consultant ou formateur en boulangerie-pâtisserie.

The PLP in Drafting Legislation, Regulation, and Policy has been offered by the Institute of Advanced Legal Studies with considerable success since 2004.

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